entre fogons

A CAN MIQUEL

Coneixes l’origen del concepte “Dieta Mediterrània”?

Si per alguna cosa es caracteritza el nostre restaurant a la Costa Brava és per l’abundància del producte mediterrani típic de la zona. Res més donar una ullada la carta podem observar tots els productes de la dieta mediterrània en el seu màxim esplendor, però, què sabem d’aquest tipus d’alimentació? Avui us parlarem de la…

Details

Existeixen els drets d’autor dels plats?

Aquesta era fins ara una qüestió que pocs s’havien plantejat però que en els últims diez està generant un ampli debat entre els més adeptes a la cuina avantguardista. I vosaltres, què opineu sobre la protecció legal de cadascuna d’aquestes receptes? Molt més que una simple recepta Les receptes son una obres culinàries sorgides de…

Details

Runes d’Empúries a l’Escala

Si alguna cosa tenen en particular els jaciments trobats a la zona d’Empúries és la seva gran riquesa històrica, ja que s’hi ajunten runes de diferents pobles grecs i romans, per la qual cosa és de vital importància comptar amb una mica de documentació prèvia per a poder entendre’ns millor. Dins del gran moviment de…

Details

Ruta en cotxe per la Costa Brava: L’Escala

La tardor és el millor moment per fer una ruta amb cotxe per la Costa Brava i descobrir totes les meravelles que aquesta costa catalana té per oferir als seus visitants. Preciosos paisatges, platges ideals, pobles pintorescs i exquisida gastronomia és el que us podeu trobar entre els seus camins. Us proposem una ruta per…

Details

Del Mediterrani a la taula, coneix la fauna marina de la Costa Brava

El mar Mediterrani amaga una àmplia varietat de fauna marina, en total unes 17.000 espècies. De les quals el 26% són microorganismes marins, el 13,2% són crustacis, el 12,4% són mol·luscs i el 4,1% són vertebrats. Encara que a priori aquesta xifra pot semblar reduïda, cal destacar que representa un 6,4% de la totalitat de…

Details

Coneixes aquests racons de la Costa Brava?

  Si sou uns amants de la cultura catalana i voleu descobrir alguns dels millors racons en els quals passar un agradable dia o cap de setmana … Us mostrem a continuació la nostra selecció particular dels millors racons i restaurants de la Costa Brava Cadaqués Si voleu conèixer la veritable essència d’aquest carismàtic poble,…

Details

Descobreix els arrossos de Can Miquel

Quan mengem a l’Escala podem veure que la cuina catalana posseeix un ampli ventall de receptes tradicionals en què es poden identificar les seves arrels a força de mossos. Aquest territori a la vora del mar Mediterrani té una àmplia varietat de productes autòctons que cada temporada fan que la seva cuina s’enriqueixi amb productes…

Details

Què fer en un dia a L’Escala?

  A la Costa Brava hi ha excel·lents llocs per visitar i passar uns agradables dies de sol gaudint de la platja i de la bona gastronomia. Aquests elements sens dubte fan perfecte qualsevol estiu. Per aquests motius i per el gran atractiu natural que té, són molts els que durant l’estiu planegen una o…

Details

Vins: Productes amb DO de l’Empordà

L’Empordà és una comarca de Girona que posseeix una àmplia varietat de productes típics que nodreixen i realcen tant la cultura gastronòmica com la vinícola a Catalunya. Entre els seus productes més característics trobem els vins de la Empordà, les anxoves de l’Escala, el mató de drap, les gambes de Palamós, l’albergínia bonica, l’arròs de…

Details