El maig suposa per a molts l’inici d’una de les èpoques de l’any més dolces, esperades i ideals per assaborir els millors plats amb gust mariner. Per sort, dins de la dieta mediterrània tenim milers de receptes que ens porten un tros del mar Mediterrani a la taula.
Sepietes a la brutesca, cansalada i avellanes
Una de les receptes encestrals de la cuina mediterrània i molt arrelada a la Costa Brava, les sepietes a la brutesca són ideals per a qualsevol ocasió. Del títol en destaca el concepte “brutesca”, que respon al fet que el sofregit es fa amb els ingredients trossejats i no triturats.
En el cas del Restaurant Can Miquel aquestes sepietes van acompanyades de cansalada i avellanes per donar-los un toc diferent.
Sarsuela de peix
Una de les receptes tradicionals de la cuina marinera és la sarsuela de peix, que s’elabora a partir d’ingredients com rap, lluç, mero, calamars, gambes, musclos i cloïsses, per exemple. El toc final? Una picada amb safrà, all i julivert.
Calder d’arròs amb llamàntol
Els arrossos són un dels plats més preuats de la gastronomia de la Costa Brava i un imprescindible dels restaurants com Can Miquel. Des dels elaborats amb peix i marisc, passant pels mixtes o els negres, són molts els arrossos entre els que escollir però segurament el calder d’arròs amb llamàntol és un dels més selectes i saborosos.
Pop amb un toc especial
El pop és un mollusc amb molts beneficis nutricionals, com un alt nivell de vitamines i minerals, que aporten energia a l’organisme i reforcen les defenses. De receptes n’hi ha moltíssimes, essent una de les més tradicionals la del pop a la gallega. A Can Miquel han volgut donar un pas més a la seva nova carta presentant-lo a la brasa, amb puré de carbassa i maionesa de chile chipotle.
Calamars amb ceba
I del pop als calamars, que també són un ingredient sa i molt versàtil per incorporar a tota mena de plats. Si us agraden els calamars amb ceba, no us podeu deixar perdre els que preparen al Restaurant Can Miquel, que s’acompanyen amb arròs pilaff per aconseguir un plat complet per assaborir als peus de la Cala Montgó.
Si us ha agradat aquest Top 5 de plats amb gust mariner, a què espereu a fer la vostra reserva a Can Miquel per assaborir-los?
