El mayo supone para muchos el inicio de una de las épocas del año más dulces, esperadas e ideales para saborear los mejores platos con sabor marinero. Por suerte, dentro de la dieta mediterránea tenemos miles de recetas que nos llevan un pedazo del mar Mediterráneo en la mesa.
Sepias a la brutesca, tocino y avellanas
Una de las recetas ancestrales de la cocina mediterránea y muy arraigada en la Costa Brava, las sepias a la brutesca son ideales para cualquier ocasión. Del título destaca el concepto «brutesca», que responde a que el sofrito se hace con los ingredientes troceados y no triturados.
En el caso del Restaurante Can Miquel estas sepietas van acompañadas de tocino y avellanas para darles un toque diferente.
Zarzuela de pescado
Una de las recetas tradicionales de la cocina marinera es la zarzuela de pescado, que se elabora a partir de ingredientes como rape, merluza, mero, calamares, gambas, mejillones y almejas, por ejemplo. ¿El toque final? Azafrán, ajo y perejil.
Caldero de arroz con bogavante
Los arroces son uno de los platos más preciados de la gastronomía de la Costa Brava y un imprescindible de los restaurantes como Can Miquel. Desde los elaborados con pescado y marisco, pasando por los mixtos o los negros, son muchos los arroces entre los que escoger pero seguramente el caldero de arroz con bogavante es uno de los más selectos y sabrosos.
Pulpo con un toque especial
El pulpo es un molusco con muchos beneficios nutricionales, como un alto nivel de vitaminas y minerales, que aportan energía al organismo y refuerzan las defensas. De recetas hay muchísimas, siendo una de las más tradicionales la del pulpo a la gallega. En Can Miquel han querido dar un paso más en su nueva carta presentándolo a la brasa, con puré de calabaza y mayonesa de chile chipotle.
Calamares con cebolla
Y del pulpo a los calamares, que también son un ingrediente sano y muy versátil para incorporar a todo tipo de platos. Si os gustan los calamares con cebolla, no se puede dejar perder los que preparan el Restaurante Can Miquel, que se acompañan con arroz pilaff para conseguir un plato completo para saborear los pies de la Cala Montgó.
Si os ha gustado este Top 5 de platos con sabor marinero, ¿a qué esperas a hacer tu reserva en Can Miquel para saborearlos?
