L’agost és sinònim de vacances per a molts; dies per gaudir a la fresca amb bona gastronomia. Voleu descobrir alguns dels plats d’estiu per compartir amb els amics durant aquests dies festius?
Entrants imprescindibles
Els entrants són sempre plats d’estiu ideals per compartir amb amics. Algunes bones propostes serien:
1- Calamars a l’andalusa i peix fregit: No hi ha un bon àpat amb amics que no tingui com a part del menú especialitats tant estiuenques com aquestes.
2- Musclos: Sans, lleugers i versàtils. I és que els musclos es poden cuinar de múltiples maneres: des del vapor, a la marinera, a la brasa o fins i tot farcits.
3- Sardines a la brasa: Hi ha plats d’estiu tan tradicionals com les sardines a la brasa? Creiem que no. I si estan acompanyades d’un bon pa amb tomàquet molt millor.
4- Amanides: El complement ideal per a totes aquestes especialitats marineres són les amanides elaborades amb productes frescos de proximitat. Amanides com la de tomates de l’Empordà, ventresca de tonyina, tàperes i ceba, o la de carxofes i llagostins amb escabetx fumat, per exemple.
L’arròs, plat estrella
5- Arrossos: Després d’uns entrants tan complets com els que hem repassat, un dels plats d’estiu per compartir amb amics per excel·lència són els arrossos. Tenim la sort de comptar amb un ampli receptari dins de la cuina catalana, com descobrireu a la carta de Can Miquel.
Des de la paella mixa sense feina, passant per la tradicional paella de peix i marisc o el calder d’arròs amb llamàntol. Tampoc poden faltar a taula l’arròs negre, l’arròs sec de verdures al carbó o una bona cassola d’arròs de pagès feta a la brasa.
Però si els arrossos es coronen com un dels plats d’estiu de referència per compartir amb amics, també ho és la fideuada. La veniu a descobrir aquest estiu a Can Miquel?
