Pour beaucoup d’entre nous, le mois d’août est synonyme de vacances, de journées pour déguster de la bonne gastronomie à l’air libre. Avez-vous envie de découvrir quelques-uns des plats d’été à partager entre amis au long de ces journées festives?
Entrées incontournables
Les entrées sont toujours des plats estivaux idéaux à partager entre amis. Voici quelques bonnes suggestions:
1- Calamars à l’andalouse et poisson frit: quel bon repas entre amis pourrait se passer de ces spécialités tellement estivales sur son menu?
2- Moules: Saines, légères et versatiles; en effet, les moules peuvent être cuisinées de différentes manières: à la vapeur, à la marinière, au barbecue voire même farcies.
3- Sardines grillées à la braise: Y a-t-il un plat d’été plus traditionnel que les sardines grillées à la braise? Pour nous, la réponse est non, et si elles sont accompagnées d’un bon pain à la tomate, c’est encore mieux!
4- Salades: Les salades préparées avec des produits frais de proximité sont le complément idéal pour toutes ces spécialités marinières. Nous pensons notamment à des salades comme la salade aux tomates de l’Empordà avec de la ventrèche de thon, des câpres et des oignons de printemps ou la salade aux artichauts et aux crevettes avec de l’escabèche fumée, par exemple.
Le riz, plat vedette
5- Lez ris: après des entrées aussi complètes, certains des plats d’été par excellence à partager entre amis sont les plats au riz. Heureusement, la gastronomie catalane dispose d’un large éventail de recettes, comme vous le découvrirez à Can Miquel.
De la paella mixte sense feina en passant par la paella traditionnelle au poisson et aux fruits de mer, ou encore la casserole de riz au homard, sans oublier le riz noir aux calamars, le riz sec aux légumes grillés ou une bonne casserole de riz à la paysanne grillé à la braise.
Cependant, malgré le fait que les plats au riz sont un des plats d’été de référence à partager entre amis, la fideuà ne l’est pas moins!
