L’ Empordà es una comarca de Girona que posee una amplia variedad de productos típicos que nutren y realzan tanto la cultura gastronómica como la vinícola en Cataluña.
Entre sus productos más característicos encontramos los vinos de la Empordà, las anchoas de l’Escala, el requesón de trapo, las gambas de Palamòs, la berenjena bonica, el arroz de Pals o manzana de Girona, entre muchos otros productos.
Todos estos productos están bajo el sello de calidad de “Productes de l´Empordà”. Marca que está gestionada por los consejos comarcales del Baix y Alt Empordà cuya función es la de verificar que dicho producto posea las características básicas que debe tener esta Denominación de Origen.
Según el reglamento, para que un producto posea el sello de denominación de origen debe ser un producto originario del lugar determinado y que dicha producción tenga lugar, en su totalidad, en la zona de la que posee la denominación de origen.
Para que un producto posea el sello de denominación de origen “empordà” debe:
- Presentar la garantía de calidad estipulada para cada producto perteneciente a la marca.
- Ser elaborado de forma típica en la región.
- Tener un alto volumen de producción que pueda satisfacer las necesidades del mercado catalán.
Vinos del Empordà
Si desde nuestro restaurante Can Miquel ubicado en Cala Montgó, tuviésemos que destacar un producto característico de esta zona a orillas del mediterráneo, destacaremos los vinos del Empordà, ya que es el producto que acompaña en cada comida a nuestros comensales.
- Los vinos tintos de esta zona poseen cuerpo, están bien constituidos y son muy aromáticos. Todos ellos son de reserva o crianza y gozan de una fragancia sutil con toques de especias pero mantienen el aroma de la fruta y la planta.
- Los vinos blancos se caracterizan por ser frescos y sabrosos, convirtiéndose en el acompañamiento perfecto para pescados y mariscos.
- Los vinos rosados se caracterizan por tener un color cereza muy definido dotándolos así de una personalidad indiscutible. Además de ser frescos, poseen un aroma delicado y una graduación moderada.
Recomendaciones del Restaurante Can Miquel
Si estáis por la región y queréis probar estos magníficos vinos os invitamos a venir a nuestro restaurante Can Miquel en l’Escala. Os animamos a que probéis algunos de los productos con Denominación de Origen del Empordà. Como son las “Anchoas “el Xillu” con pan con tomate” y que lo acompañéis con un vino con esta denominación de origen.
Sin lugar a duda, probarás la verdadera esencia de este rincón del mar mediterráneo. ¡Os esperamos con los brazos abiertos en nuestro restaurante Can Miquel!
