La gastronomía catalana es un tipo de cocina elaborada a base de raíces, donde la cultura y la lengua juegan un papel importante en lo que son sus platos. Su clima suave característico del mar Mediterráneo da como resultado multitud de productos autónomos que hacen de cada plato uno singular. Can Miquel, como restaurante l´Escala, les ofrece una selección de platos de cocina catalana con un producto fresco y local.
Al tratarse de un restaurante en l´Escala, tenemos cerca producto fresco tanto de mar como de montaña y gracias a este, elaboramos platos de cocina catalana donde están presentes nuestras costumbres y el sabor de siempre. Un sabor longevo y que identifica la cultura gastronómica catalana.
Hablar de cocina catalana es hablar de geografía, historia y cultura. Con en el paso de los años, y gracias al mestizaje de culturas, dentro de cada plato podrás encontrar sabores procedentes de la herencia cultural debido a la influencia de las corrientes migratorias que han ido dejando pequeñas notas de sabor.
Así pues, dentro de este tipo de gastronomía encontrares multitud de platos con pescados de agua salada. Ya sea solo o en arroces, el pescado puede denominarse como uno de los ingredientes característicos de este tipo de cocina.
El mar Mediterráneo está muy presente en la cocina de este restaurante en l´Escala en forma de deliciosos arroces, entrantes y pescado acompañados que podrás degustar en Can Miquel.
Restaurante en l´Escala: Platos de pescado
Una vez en nuestro restaurante, te recomendamos que degustes algunos de nuestros platos de pescado como por ejemplo: merluza de palangre con almejas y albahaca, el pescado del día al horno con patatas, tomate y cebolla o rape al “all cremat”. Este rape es un guiso con patatas, ajos y tomate, un plato tradicional y muy sabroso.
Una vez en este restaurante en l’Escala esperamos que todos y cada uno de nuestros platos estén a tu gusto y que nos dejes acercarte nuestra manera de entender la gastronomía catalana.
