La gastronomía mediterránea tiene en los arroces uno de sus platos estrella. Ya sean de pescado o marisco, de carne o simplemente de verduras, todas ellas se han convertido en un referente de la cocina catalana y en un clásico de los restaurantes de la Costa Brava.
Son tantas las recetas como gustos existen: desde la tradicional paella marinera, el arroz a banda o el arroz negro, pasando por otros como el arroz de bacalao con alcachofas, el arroz con caracoles o con conejo.
Materia prima de calidad
Escoger un arroz de calidad es la clave del éxito de cualquier plato. Por suerte, en el Empordà hay una histórica tradición arrocera que supone la mejor garantía para los restauradores de la zona. Por ejemplo, al Restaurante Can Miquel, todos los platos de arroz están elaborados con productos del IGP Molí de Pals, que trabajan con cuidado y rigor para aprovechar al máximo las cualidades únicas que ofrece el terreno y la climatología del Empordà.
Especialidades de Can Miquel
Los arroces han sido siempre protagonistas de la oferta gastronómica del restaurante Can Miquel. A partir del próximo 1 de marzo, cuando volveremos de vacaciones, podréis degustar especialidades como:
Paella mixta sin trabajo: uno de los clásicos de nuestra carta y que gusta a grandes y pequeños para saborear disfrutando de las vistas de la Cala Montgó.
Paella de pescado y marisco: ideal por los amantes del pescado y que destaca por su sabor 100% mediterráneo.
Caldero de arroz con bogavante: este arroz caldoso es muy valorado por los clientes de Can Miquel.
Arroz seco de verduras al carbón: elaborado con productos de proximidad, ligero y lleno de contrastes.
Cazuela de arroz de payés a la brasa: una receta tradicional que se ha convertido en una de las referencias de la carta de nuestro restaurante.
Ahora que ya conocéis nuestros arroces, ¡os toca esperar a partir del 1 de marzo para venir a Can Miquel a saborearlos!
