Junto con el verano llega el calor, los helados, las ensaladas, los gazpachos… En resumen, todo aquello fresquito que nos aleja, aunque sea de manera momentánea, del bochornoso calor de nuestro encantador verano. Es por esto que en nuestro restaurante Can Miquel tenemos una especial selección de entrantes fríos.
Ensalada: El plato indispensable de las comidas veraniegas
Una vez en junio ya no concebimos una comida sin una buena ensalada en el centro de nuestra mesa, ya sea para comer o cenar, en fin de semana o en un día laborable. Cuando es el momento de prepararla, la creatividad se nos dispara y empezamos a hacer un sinfín de combinaciones.
Para llegar hasta el origen de este plato tan característico de la dieta mediterránea nos tenemos que remontar a los antiguos griegos y romanos ya que fueron ellos quienes empezaron a servir este tipo de vegetales crudos cortados y sazonados con sal, aceite y vinagre.
Con el paso de los años, las ensaladas han evolucionado pero han logrado conservar la sencillez con la que llegan hasta nuestras mesas, aunque también existen determinadas ensaladas más elaboradas que logran conservar la esencia de esta “hierba salata” tan longeva.
Restaurante Can Miquel y su Ensalada Tibia de Alcachofas y Langostinos
Una especialidad de nuestro restaurante Can Miquel ubicado en l’Escala en la Costa Brava es la ensalada tibia de alcachofas y langostinos. Las ensalada tibias no son las típicas ensaladas ya que se alejan un poco de sus orígenes, es decir, no conservan el agente que las identifica ya que algunos de sus ingredientes están cocinados.
Una vez en nuestro restaurante situado en la Cala Montgó os recomendamos que pidáis esta ensalada tibia de alcachofas y langostinos ya que estamos seguros que su sabor os encantará. Siendo una ensalada ideal para ingerir después de un baño fresquito en esta precisa cala de la Costa Brava.
Nuestra ensalada juega con las texturas, elaboraciones y sabores de todos sus ingredientes formando una combinación exquisita para todos los paladares. Se trata de una ensalada tibia diferente que sorprende por su sabor a cada bocado.
¡Desde nuestro restaurante en la Cala Montgó os deseamos un feliz verano!
