Si por algo se caracteriza nuestro restaurante en la Costa Brava es por la abundancia del producto mediterráneo típico de la zona. Nada más echarle un ojo a la carta podemos observar todos los productos de la dieta mediterránea en su máximo esplendor, pero, ¿qué sabemos de este tipo de alimentación?
Hoy os vamos a hablar de la Dieta Mediterránea y sus características para que la disfrutéis más intensamente en vuestra próxima visita a nuestro restaurante en l’Escala.
Orígenes de la dieta Mediterránea
Entre muchas otras cosas, les debemos a nuestros antepasados griegos y romanos esta fantástica alimentación que a día de hoy es protagonista de nuestra mesa, aunque no fue hasta el año 1948, cuando el epidemiólogo Leland G. Allbaugh se refirió a este tipo de alimentación y sus beneficios como la “dieta mediterránea”.
Bases de la gastronomía mediterránea
La dieta mediterránea es el tipo de alimentación por excelencia de la zona en la que nos encontramos, es conocida y valorada alrededor de todo el mundo hasta el punto de ser Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Este tipo de alimentación tiene unas características muy marcadas y esenciales que la hacen ser una de las dietas más sanas y equilibradas a nivel mundial.
El aceite de oliva: Es sin duda el protagonista principal de la dieta mediterránea. A diferencia de otros tipos de alimentación, la dieta mediterránea se caracteriza por el uso de este tipo de grasa en un gran número de elaboraciones, ya sean cocidas o crudas.
Frutas y verduras: Junto al aceite de oliva, estos productos de la tierra son primordiales en este tipo de alimentación. Abundantes vegetales, cocidos o crudos están presentes en todos los platos. Sin ir más lejos, la costumbre de tomar fruta como postre es un claro ejemplo de la importancia de este tipo de alimentos en la dieta mediterránea.
Cereales y legumbres: El pan, los arroces o la pasta son ingredientes que nunca faltarán en la mesa de una celebración, sobre todo en el levante de la península, ya que son uno de los pilares de esta dieta. En la carta de Can Miquel encontraréis una amplia selección de arroces como son nuestro “Rigatoni con bogavante, tomate, albahaca y aceitunas negras” o el “Caldero de arroz con bogavante”.
Carnes y pescados: Al ser un territorio bañado por el mar y que además posee un amplio territorio montañoso, dentro de esta dieta encontraréis muchos platos a base de carne, pescado o incluso los dos a la vez, los llamados “mar y montaña”.
Estos son los pilares de la dieta mediterránea, una dieta equilibrada y que además de ser saludable… ¡está riquísima! Por lo tanto, si estáis buscando un restaurante en l’ Escala os esperamos en el Can Miquel.
