La cuina catalana és molt rica i bon exemple en són els plats de tardor, ideals per compartir amb bona companyia i amb bones vistes al mar Mediterrani a Can Miquel.
Aprofitant que els dies encara són bastant llargs, la tardor és una bona època per compartir amb amics bons plats de la gastronomia catalana. Què millor que començar amb un bon aperitiu a base de musclos de roca o sardines a la brasa i unes anxoves de l’Escala amb pa amb tomata.
Verdures i bolets, protagonistes
La temporada canvia i també les verdures que encapçalen els plats de tardor. Entren en escena les carbasses, per exemple, i comencen a venir més de gust els plats tebis o calents com les sopes i les cremes.
Però si hi ha un producte estrella de la cuina de tardor aquest són els bolets. Bolets que omplen les cartes dels restaurants de cuina catalana i, per què no, també els restaurants de cuina marinera com Can Miquel. Bona prova de la gran versatilitat dels bolets són plats de tardor com la tonyina amb rossinyols, espàrrecs verds, soja i bokchoi que trobareu a la nostra carta.
També són sempre una bona opció els saltats de verdures al carbó, ideals per encapçalar qualsevol àpat i que s’acompanyen d’una saborosa salsa romesco.
Els arrossos, un imprescindible
Els arrossos són un plat estrella per compartir durant tot l’any així que seran una molt bona proposta també de cara a la tardor. Un arròs sec de verdures al carbó, una cassola d’arròs de pagès o un saborós arròs negre com les que fem al restaurant Can Miquel són una bona opció de tardor.
Panellets: el toc dolç
Amb l’arribada de la tardor queda més a prop la castanyada i els seus grans protagonistes dolços són els panellets, acompanyats tradicionalment de moscatell. El millor final per a qualsevol àpat a base de plats de tardor!
