Agosto es sinónimo de vacaciones para muchos. Días para disfrutar de la buena gastronomía. ¿Queréis descubrir algunos de los platos de verano para compartir con los amigos durante estos días festivos?
Entrantes imprescindibles
Los entrantes son siempre platos de verano ideales para compartir con amigos. Algunas buenas propuestas serían:
1- Calamares a la andaluza y pescado frito: No existe una buena comida con amigos que no tenga como parte del menú especialidades tan veraniegas como estas.
2- Mejillones: Sanos, ligeros y versátiles. Y es que los mejillones se pueden cocinar de múltiples maneras: desde al vapor, a la marinera, a la brasa o incluso rellenos.
3- Sardinas a la brasa: ¿Existen platos de verano tan tradicionales como las sardinas a la brasa? Creemos que no. Y si están acompañadas de un buen pan con tomate mucho mejor.
4- Ensaladas: El complemento ideal para todas estas especialidades marineras son las ensaladas elaboradas con productos frescos de proximidad. Ensaladas como la de tomates del Empordà, ventresca de atún, alcaparras y cebolla, o la de alcachofas y langostinos con escabeche ahumado, por ejemplo.
El arroz, plato estrella
5- Arroces: Después de unos entrantes tan completos como los que hemos repasado, uno de los platos de verano para compartir con amigos por excelencia son los arroces. Tenemos la suerte de contar con un amplio recetario dentro de la cocina catalana, como descubriréis en la carta de Can Miquel.
Desde la paella mixta sin trabajo, pasando por la tradicional paella de pescado y marisco o el caldero de arroz con bogavante. Tampoco pueden faltar a mesa el arroz negro, el arroz seco de verduras al carbón o una buena cazuela de arroz de payés hecha a la brasa.
Pero si los arroces se coronan como uno de los platos de verano de referencia para compartir con amigos, también lo es la fideuá. La venís a descubrir este verano en Can Miquel?
