L’Empordà és una comarca de Girona que posseeix una àmplia varietat de productes típics que nodreixen i realcen tant la cultura gastronòmica com la vinícola a Catalunya.
Entre els seus productes més característics trobem els vins de la Empordà, les anxoves de l’Escala, el mató de drap, les gambes de Palamós, l’albergínia bonica, l’arròs de Pals o poma de Girona, entre molts altres productes.
Tots aquests productes estan sota el segell de qualitat de “Productes de l’Empordà”. Marca que està gestionada pels consells comarcals del Baix i Alt Empordà la funció és la de verificar que el producte tingui les característiques bàsiques que ha de tenir aquesta denominació d’origen.
Segons el reglament, perquè un producte tingui el segell de denominació d’origen ha de ser un producte originari del lloc determinat i que aquesta producció tingui lloc, en la seva totalitat, a la zona de la qual posseeix la denominació d’origen.
Perquè un producte tingui el segell de denominació d’origen “Empordà” ha de:
- Presentar la garantia de qualitat estipulada per a cada producte pertanyent a la marca.
- Ser elaborat de forma típica a la regió.
- Tenir un alt volum de producció que pugui satisfer les necessitats del mercat català.
Vins de l’Empordà
Si des del nostre restaurant Can Miquel ubicat a Cala Montgó, haguéssim de destacar un producte característic d’aquesta zona a la vora del Mediterrani, destacarem els vins de l’Empordà, ja que és el producte que acompanya a cada àpat als nostres comensals.
- Els vins negres d’aquesta zona posseeixen cos, estan ben constituïts i són molt aromàtics. Tots ells són de reserva o criança i gaudeixen d’una fragància subtil amb tocs d’espècies però mantenen l’aroma de la fruita i la planta.
- Els vins blancs es caracteritzen per ser frescos i saborosos, convertint-se en l’acompanyament perfecte per a peixos i mariscs.
- Els vins rosats es caracteritzen per tenir un color cirera molt definit dotant-los així d’una personalitat indiscutible. A més de ser frescos, posseeixen una aroma delicat i una graduació moderada.
Recomanacions del Restaurant Can Miquel
Si esteu per la regió i voleu provar aquests magnífics vins us convidem a venir al nostre restaurant Can Miquel a l’Escala. Us animem a que proveu alguns dels productes amb Denominació d’Origen de l’Empordà. Com són les “Anxoves el Xillu amb pa amb tomàquet” i que el acompanyeu amb un vi amb aquesta denominació d’origen.
Sense cap mena de dubte, tastaràs la veritable essència d’aquest racó del mar Mediterrani. Us esperem amb els braços oberts en el nostre restaurant Can Miquel!
