La gastronomia catalana és un tipus de cuina elaborada a base d’arrels, on la cultura I la llengua juguen un paper important en tot el que son els seus plats. El seu clima suau característic del mar Mediterrani dona com a resultat un gran nombre de productes autòctons que fan que cada plat sigui singular. Can Miquel, com restaurant a l’Escala els ofereix una selecció de plats de cuina catalana amb un producte fresc i local.
Com que es tracta d’un restaurant a l’Escala, tenim prop el producte fresc tant de mar com de muntanya i gràcies a aquest, elaborem plats de cuina catalana on son presents les nostres costums i el sabor de sempre. Un sabor longeu que identifica la cultura gastronòmica catalana.
Parlar de cuina catalana és parlar de geografia, història i cultura. Amb el pas dels anys i gràcies al mestissatge de cultures, dins de cada plat podràs trobar sabors procedents de l’herència cultural degut a la influència de les corrents migratòries que han anat deixant petites notes de sabor.
Així doncs, dins d’aquest tipus de gastronomia trobaràs multitud de plats amb peix d’aigua salada. Ja sigui sol o en arrossos, el peix pot anomenar-se com a un dels ingredients característics d’aquest tipus de cuina.
El mar Mediterrani és molt present a la cuina d’aquest restaurant a l’Escala en forma de deliciosos arrossos, entrants i peix acompanyats que podràs assaborir a Can Miquel.
Restaurant a l’Escala: Plats de peix
Un cop al nostre restaurant, et recomanem que assaboreixis alguns dels nostres plats de peix com per exemple el lluç de palangre amb cloïsses i alfàbrega, el peix del dia al forn amb patates, tomàquet i ceba o el rap a l’all cremat. Aquest rap és un guisat amb patates alls i tomàquet, un plat tradicional i molt saborós.
Un cop en aquest restaurant a l’Escala, esperem que tots i cadascun dels nostres plats estiguin al teu gust i que no deixis d’apropar-te a la nostra manera d’entendre la gastronomia catalana.
