La Costa Brava és sinònim de cuina marinera. Voleu descobrir quins plats no poden faltar a un àpat de gastronomia catalana servit al costat del mar? Al Restaurant Can Miquel ho descobrireu.
Entrants mariners
La cuina marinera comença ja deixa empremta als entrants. Un apartat en el que els restaurants de la Costa Brava són uns grans experts. Així, a les cartes dels restaurants com Can Miquel podem trobar especialitats per picar com les Anxoves de l’Escala acompanyades de pa amb tomàquet o els sempre versàtils musclos, que se serveixen de forma tradicional al vapor, a la marinera o fins i tot a la brasa. I parlant de brasa, el protagonisme és també per les sardines, que es poden acompanyar amb un bon peix fregit per completar l’aperitiu.
Precisament, els amants dels fregits tampoc es podran perdre opcions com els calamars a l’andalusa i els bunyols de bacallà.
Plats principals amb sabor al Mediterrani
Dins de la cuina catalana trobem un gran nombre de plats de cuina marinera que val la pena degustar. Dins de l’apartat de plats tradicionals, trobem un peix tan versàtil com ell bacallà, que a Can Miquel trobareu en format confitat i acompanyat d’arròs de bacallà.
I què dir d’unes patates al morter amb gambes a l’allet i ou poché? Una combinació plena de contrastos com ho és també el tàrtar de tonyina amb guacamole o el tradicional suquet de peix. Però a l’Empordà també hi trobareu bones propostes com peix fresc a la brasa o, com és el cas de Can Miquel, un pop a la brasa amb milfulls de patata, oli i piparres.
Els arrossos, plat mariner per excel·lència
Dins dels plats de cuina marinera una de les especialitats estrella són els arrossos. Ja sigui una paella mixta sense feina, una paella de peix i marisc, un calder d’arròs amb llamàntol o un arròs negre, sempre són molt ben acollits pels comensals dels restaurants de cuina marinera.
Al restaurant Can Miquel us estan esperant amb les taules ben parades per poder degustar el seu arròs sec de verdures al carbó o la cassola d’arròs de pagès a la brasa. Us apunteu i reserveu la vostra taula?
