Pour beaucoup de gens, le mois de mai c’est le commencement de l’une des periodes les plus douces , les plus attendues et les plus idéales de l’année pour savourerles meilleurs plats qui ont un goût de la mer. Heureusement, dans le régime méditerranéen il y a des milliers de recettes qui apportent à notre table un morceaude la mer Méditerranée.
Des petites seiches à la ¨brutesca¨, avec du bacon et des noisettes
Une des délicieuses recettes de la cuisine méditerranéenne et profondément enracinée à la Costa Brava, des petites seiches à la ¨brutesca¨ son parfaits pour toutes les occasions. Du nom souligne le concept ¨brutesca¨, qui veutdire que les ingrédients, des légumes frits, sont hachés et pas écrasés.
Chez le Restaurant Can Miquel, des seiches sont servies avec du bacon et des noisettes pour ajouter une touche différente.
Zarzuela du poisson
L’une des recettes traditionelles de la cuisine marine c’estla zarzuela du poisson, préparée à partir d’ingrédients tels que le rap, le merlu, le mérou, le calmar, la crevette, les moules et les palourdes, par exemple. La dernière main? Ilfaut hacher l’ail et du persil avec du safran.
Riz chaudron au hommard
Des plats de riz sont parmi des plats les plus prisés de la gastronomie de la Costa Brava et sont indispensables dans les restaurants tels que Can Miquel. Parmi les plats à base du poisson et des fruits de mer, en passant de la paella mixta ou le riz noir, on peut choisir entre multitud de plats, mais le riz chaudron au hommard est certainement l’undes plus sélectes et avec plus de saveur.
La poulpe avec une touche spéciale
La poulpe est une mollusque qui presente de nombreux avantages nutritionnels, tels que son niveau élevé de vitamines et de minéraux, qui fournissent de l’énergie aucorps et renforcent les défenses. On peut trouver de nombreuses recettes, l’une des plus traditionnelles est cellede la poulpe à la galicienne. Chez Can Miquel, ils ont volualler plus loin avec le nouveau menu en présentant la poulpe grille avec purée de citrouille et de mayonnaise auchili chipotle.
Des calmars avec de l’oignon
Et maintenant de la poulpe au calmar, qui est aussi un ingrédient sain et polyvalent pour incorporer dans toutes sortes de plats. Si vous aimez les calmars avec de l’oignon, on ne doit pas manquer ceux qui sont préparésau restaurant Can Miquel, accompagnés du riz pilaff pourdonner un plat complet qu’on peut goûter au pied de Cala Montgó.
Si vous avez gouté avec le Top 5 des plats avec un soupçon de la mer, qu’attendez-vous pour faire votre réservation à Can Miquel pour les savourer?
