La gastronomie méditerranéenne trouve dans le riz certains de ses plats vedettes: qu’ils sont de poisson, des fruits de mer, de la viande ou simplement des légumes, ils sont tous devenus une référence dans la cuisine catalane et sont un classique dans les restaurants de la Costa Brava.
Il ya autant de recettes que de goûts: de la traditionnelle paella aux fruits de mer, du riz à bande ou du riz noir, ainsi que d’autres tels que la morue de riz aux artichauts, le riz aux escargots ou au lapin.
Matière première de qualité
Choisir un riz de qualité c’est le clé du succès de tout plat. Heureusement, dans l’Empordà, il y a une tradition historique du riz qui constitue la meilleure garantie pour les restaurateurs de la région. Par exemple, chez Restaurant Can Miquel, tous les plats à base du riz sont préparés avec des produits de l’IGP (Identification géographique protégée) Molí de Pals, qui travaillent avec soin et rigueur pour tirer pleinement parti des qualités uniques offertes par le terrain et la climatologie de l’Empordà.
Des spécialités chez Can Miquel
Les plats de riz ont toujours été les protagonistes de l’offre gastronomique chez Can Miquel. Â partir du 1er mars, à notre retour des vacances, on pourra goûter des spécialités telles que:
Paella mixte simple: l’un des plats classiques de notre menu et qui plaira aux jeunes et aux moins jeunes, tout en admirant la vue sur Cala Montgó.
Paella de poisson et des fruits de mer: idéal pour les amateurs du poisson et qui se distingue par sa saveur 100% méditerranéenne.
Chaudron de riz au homard: ce riz au bouillon est très apprécié entre des clients chez Can Miquel.
Riz sec avec des légumes grillés: fait avec des produits de proximité, léger et plein de contrastes.
Cocotte de riz grillé: une recette traditionnelle qui est devenue l’une des références du menu de notre restaurant.
Maintenant qu’on connait nos plats à base du riz, il est temps d’attendre jusqu’au premier mars pour venir les déguster chez Can Miquel.
