Arrivé au plus fort de l’hiver, où les températures baissent et qu’il faut s’emmitoufler, c’est également un bon moment pour réviser des plats indispensables à la lutte contre le froid.
La cuisine catalane comprend un grand nombre de recettes savoureuses idéales pour affronter les journées les plus fraîches. Voulez-vous les découvrir?
Temps pour des soupes et des légumes
Des soupes sont l’un des plates vedettes pour lutter contre le froid. Qu’il agisse des légumes, des légumineuses sont où des poissons toujours nourrissants, tous les jours sont un bon moment pour savourer un plat chaud comme celui-ci. Mais à l’hiver les légumes font partie sous la forme des tranchés, des sautés et des combinaisons avec de la viande et du poisson.
Chez Can Miquel, par exemple, il y a dans notre menu, un plat d’artichauts au calmar, une excellente combinaison d’un produit de saison, tels que les artichauts, et d’un de nos produits méditerranéens comme le calmar.
La cuisine du bord de la mer
Notre cuisine regorge de bonnes propositions pour faire face aux journées plus froides de manière plus délicieuse. Bien que Chez Can Miquel nous n’ouvrons pas jus qu’au 1er mars, il y a dans notre menu des plats de la cuisine marine pour lutter contre le froid comme:
Mer et montagne de rap, du blé tendre, du jus de poivre et de la mayonnaise de persil: C’est une recette savoureuse à base du poisson fraisait c’est idéale pour se savourer au bord de la mer.
Corball grille avec de la tomate et des ails tendres et des olives: Y a-t-il un plat de la mer plus typique que du poisson grillé? Cette foi sil est accompagnée d’ingrédients si profondément enracinés dans la cuisine catalane tels que l’ail et les olives.
Soupe de poisson de la côte: un ragoût de divers poissons sur une sauce légère et très traditionnelle dans la cuisine marine catalane, et qui remplit les cartes des restaurants de l’Escala tels que Can Miquel.
Les viandes, des protagonistes
On ne peut pas oublier la viande au moment de parler des plats pour combattre le froid. Le protagonisme c’est pour les ragoûts, par exemple, des viandes de chasse où des viandes grillées. Qu’est ce qu’on peut trou ver chez Can Miquel?
Delà poitrine du canard, de citrouille et d’orange à la sauce hoisin: un plat exquisité de viande très apprécié de nos clients qui associe la poitrine du canard à deux produits hivernaux typiques tels que la citrouille et l’orange avec une touche exotique à la sauce hoisin.
Côtelettes de bœuf grillées au piment avec des pommes de terre frites: un plat classique entre des classiques, c’est un plat à déguster pour les grands amateurs de la viande et plus encore accompagné de nos pommes de terre frites de la maison.
Épaule de gamin cuite au four à la manière traditionelle: le gamin c’est une des viandes les plus prisées de la cuisine catalane. Chez Can Miquel nous l’élaborons de manière traditionelle a fin de le rend retendre et plein de saveur.
Nous revenons le 1er mars!
Si vous avez aimé des propositions de plats essentiels pour lutter contre le froid, à partir du 1er mars ,nous ouvrirons les portes chez Can Miquel pour vous proposer une cuisine méditerranéenne et de proximité avec la touche de modernité qu’il mérite.
