La Costa Brava est synonyme de cuisine marine. Souhaitez-vous découvrir les plats qui ne sauraient manquer de tout repas de cuisine catalane servi au bord de la mer? Vous aurez l’occasion de les découvrir au Al Restaurant Can Miquel.
Entrées marines
La cuisine marine laisse son empreinte dès les hors-d’œuvre, et les restaurants de la Costa Brava sont experts en la matière. Ainsi, sur les cartes de restaurants comme Can Miquel, vous trouverez des amuse-gueule comme les Anchois de l’Escala accompagnés de pain à la tomate ou les moules, un mets versatile qui peut être servi à la façon traditionnelle, à la vapeur, à la marinière voire même à la braise. Par ailleurs, à propos des braises, nous ne saurions oublier les sardines, qui peuvent être accompagnées d’un bon poisson frit pour compléter l’apéritif.
Précisément, les amateurs de la friture feraient bien de choisir des options comme les calamars à l’andalouse et les beignets de morue.
Des pièces de résistance qui sentent bon la Méditerranée
La cuisine catalane contient bien des plats de cuisine marinière qui valent bien une dégustation. Parmi les plats traditionnels vous trouverez un poisson fort versatile, la morue, qui est servi confit et accompagné de riz à la morue à Can Miquel.
Et que dire d’une purée de patates avec des crevettes à l’ail? Parmi les combinaisons pleines de contraste figurent également le tartare au thon avec du guacamole ou le ragoût de poisson traditionnel. Cependant, à l’Empordà vous trouverez également des bonnes propositions comme du poisson frais à la braise ou, en ce qui concerne Can Miquel, du poulpe à la braise garni d’une millefeuille à la patate, à l’huile et aux piments d’Ibarra.
Les mets marins par excellence: les plats de riz
Les plats de riz figurent parmi les spécialités les plus remarquables de la cuisine marine. Que ce soit de la paella mixte sense feina en passant par la paella traditionnelle au poisson et aux fruits de mer, ou encore la casserole de riz au homard, sans oublier le riz noir aux calamars, ces plats font les délices des convives des restaurants de cuisine marinière.
On vous attend au restaurant Can Miquel avec des tables bien garnies pour déguster leur riz sec aux légumes grillés ou une bonne casserole de riz à la paysanne grillé à la braise. Alors, souhaitez-vous réserver votre table?
