El mar Mediterráneo esconde una amplia variedad de fauna marina, en total unas 17.000 especies. De las cuales el 26% son microorganismos marinos, el 13,2% son crustáceos, el 12,4% son moluscos y el 4,1% son vertebrados. Aunque a priori esta cifra puede parecer reducida, cabe destacar que representa un 6,4% de la totalidad de…
Si sois unos amantes de la cultura catalana y queréis descubrir algunos de los mejores rincones en los que pasar un agradable día o fin de semana… Os mostramos a continuación nuestra selección particular de los los mejores rincones y restaurantes de la Costa Brava Cadaqués Si queréis conocer la verdadera esencia de este…
Cuando comemos en l’Escala podemos ver que la cocina catala posee un amplio abanico de recetas tradicionales en las que se pueden identificar sus raíces a base de bocados. Este territorio a orillas del mar Mediterráneo tiene una amplia variedad de productos autóctonos que cada temporada hacen que su cocina se enriquezca con productos de…
L’ Empordà es una comarca de Girona que posee una amplia variedad de productos típicos que nutren y realzan tanto la cultura gastronómica como la vinícola en Cataluña. Entre sus productos más característicos encontramos los vinos de la Empordà, las anchoas de l’Escala, el requesón de trapo, las gambas de Palamòs, la berenjena bonica, el…
Junto con el verano llega el calor, los helados, las ensaladas, los gazpachos… En resumen, todo aquello fresquito que nos aleja, aunque sea de manera momentánea, del bochornoso calor de nuestro encantador verano. Es por esto que en nuestro restaurante Can Miquel tenemos una especial selección de entrantes fríos. Ensalada: El plato indispensable de…
La Escala es un pequeño municipio de la comarca del Alto Ampurdán situado a orillas del mar Mediterráneo. Se trata de un territorio en el que el sabor marino está presente en la mayoría de sus platos, ya sean primeros, segundos o entrantes. A lo largo de toda su historia, al tratarse de un pueblo…
La gastronomía catalana es mucho más que un tipo de cocina con raíces mediterráneas, se trata de una gastronomía compuesta por una historia milenaria, cultura, clima e idioma. En este restaurante l’Escala sabemos que todos estos atributos convierten a este tipo de cocina en una rica en contrastes y sabores tradicionales. Otro de los atributos…
El tartar, se trata de ese plato tan apreciado y que podrás encontrar presente en la carta de nuestro restaurante situado en la cala montgó. Se trata de una ubicación privilegiada en Gerona, exactamente en la localidad de l’Escala. Este plato esconde una larga historia ya que su elaboración es de origen centenario. Si nos…
Can Miquel es un restaurante situado en la Cala Montgó. Elaboramos cada receta con productos de temporada, con la finalidad de ofrecer el máximo sabor en cada uno de nuestros platos. Nuestra gastronomía catalana es un tipo de cocina estacional, donde desde hace muchos años atrás se elaboran los platos con productos de temporada, con…
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