{"id":37711,"date":"2019-01-24T09:32:35","date_gmt":"2019-01-24T09:32:35","guid":{"rendered":"http:\/\/canmiquelrestaurant.com\/?p=37711\/"},"modified":"2019-01-24T09:44:22","modified_gmt":"2019-01-24T09:44:22","slug":"les-plats-de-riz-un-plat-vedette-de-la-cuisine-mediterraneenne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canmiquelrestaurant.com\/fr\/blog\/les-plats-de-riz-un-plat-vedette-de-la-cuisine-mediterraneenne\/","title":{"rendered":"Les plats de riz, un plat vedette de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]La <strong>gastronomie m\u00e9diterran\u00e9enne<\/strong> trouve dans le riz certains de ses plats vedettes: qu\u2019ils sont de poisson, des fruits de mer, de la viande ou simplement des l\u00e9gumes, ils sont tous devenus une r\u00e9f\u00e9rence\u00a0dans la cuisine catalane et sont un classique dans les restaurants de la <strong>Costa Brava<\/strong>.<\/p>\n<p>Il ya autant de recettes que de go\u00fbts: de la traditionnelle paella aux fruits de mer, du riz \u00e0 bande ou du <strong>riz<\/strong> noir, ainsi que d\u2019autres tels que la morue de riz aux artichauts, le riz aux escargots ou au lapin.<\/p>\n<p><strong>Mati\u00e8re premi\u00e8re de qualit\u00e9<\/strong><\/p>\n<p>Choisir un riz de qualit\u00e9 c\u2019est le cl\u00e9 du succ\u00e8s de tout plat. Heureusement, dans l\u2019<strong>Empord\u00e0<\/strong>, il y a une tradition historique du riz qui constitue la meilleure garantie\u00a0pour les restaurateurs de la r\u00e9gion. Par exemple, chez Restaurant Can Miquel, tous les plats \u00e0 base du riz sont pr\u00e9par\u00e9s avec des produits de l\u2019<strong>IGP (Identification g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e) Mol\u00ed de Pals<\/strong>, qui travaillent avec soin et rigueur pour tirer pleinement parti des qualit\u00e9s uniques offertes par le terrain et la climatologie de l\u2019Empord\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Des sp\u00e9cialit\u00e9s chez Can Miquel<\/strong><\/p>\n<p>Les plats de riz ont toujours \u00e9t\u00e9 les protagonistes de l\u2019offre gastronomique chez <strong>Can Miquel<\/strong>.\u00a0\u00c2 partir du 1er mars, \u00e0 notre retour des vacances, on pourra go\u00fbter des sp\u00e9cialit\u00e9s telles que:<\/p>\n<p><strong>Paella mixte simple:<\/strong> l\u2019un des plats classiques de notre menu et qui plaira aux jeunes et aux moins jeunes, tout en admirant la vue sur <strong>Cala Montg\u00f3<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Paella de <a href=\"https:\/\/canmiquelrestaurant.com\/blog\/peixos-mariscos-protagonistes-cuina-costa-brava\/\">poisson et des fruits de mer<\/a>:<\/strong> id\u00e9al pour les amateurs du poisson et qui se distingue par sa saveur 100% m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n<p><strong>Chaudron de\u00a0riz au\u00a0homard:<\/strong> ce riz au bouillon est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 entre des clients chez Can Miquel.<\/p>\n<p><strong>Riz sec avec des l\u00e9gumes grill\u00e9s:<\/strong> fait avec des produits de proximit\u00e9, l\u00e9ger et plein de contrastes.<\/p>\n<p><strong>Cocotte de riz grill\u00e9:<\/strong> une recette traditionnelle qui est devenue l\u2019une des r\u00e9f\u00e9rences du menu de notre restaurant.<\/p>\n<p>Maintenant qu\u2019on connait nos plats \u00e0 base du riz, il est temps d\u2019attendre jusqu\u2019au premier mars pour venir les d\u00e9guster chez <a href=\"http:\/\/www.canmiquelrestaurant.com\"><strong>Can Miquel<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]La gastronomie m\u00e9diterran\u00e9enne trouve dans le riz certains de ses plats vedettes: qu\u2019ils sont de poisson, des fruits de mer, de la viande ou simplement des l\u00e9gumes, ils sont tous devenus une r\u00e9f\u00e9rence\u00a0dans la cuisine catalane et sont un classique dans les restaurants de la Costa Brava. 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