{"id":37907,"date":"2019-04-18T12:10:25","date_gmt":"2019-04-18T12:10:25","guid":{"rendered":"http:\/\/canmiquelrestaurant.com\/?p=37907\/"},"modified":"2019-04-23T12:18:33","modified_gmt":"2019-04-23T12:18:33","slug":"por-que-la-dieta-mediterranea-es-un-patrimonio-a-conservar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canmiquelrestaurant.com\/es\/blog\/por-que-la-dieta-mediterranea-es-un-patrimonio-a-conservar\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 la dieta mediterr\u00e1nea es un patrimonio a conservar?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Catalu\u00f1a<\/strong> tiene muchos tesoros por descubrir y, uno de ellos, es la gastronom\u00eda tradicional basada en la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>. Pero, \u00bfen qu\u00e9 consta y qu\u00e9 tiene que incluir esta dieta para que sea equilibrada?<\/p>\n

Un estilo de vida<\/strong><\/p>\n

La primera respuesta es clara: la dieta mediterr\u00e1nea es un estilo de vida que re\u00fane productos de proximidad, recetas tradicionales, costumbres y actividades b\u00e1sicas para la salud como la pr\u00e1ctica del deporte. Un estilo de vida que apuesta por productos b\u00e1sicos como el aceite de oliva, que es el m\u00e1s utilizado en la cocina mediterr\u00e1nea. Es un alimento rico en vitamina E, as\u00ed como\u00a0betacarotenos\u00a0y \u00e1cidos grasos\u00a0monoinsaturados\u00a0que le proporcionan propiedades\u00a0cardioprotectoras.<\/p>\n

Por todo esto, el aceite de oliva es uno de los grandes tesoros de la dieta mediterr\u00e1nea y hace siglos que se utiliza tanto en los platos m\u00e1s tradicionales como en los m\u00e1s innovadores.<\/p>\n

Alimentos integrales<\/strong><\/p>\n

Productos b\u00e1sicos de la dieta mediterr\u00e1nea como el arroz, la pasta, el pan o el cusc\u00fas, ser\u00eda recomendable que fueran integrales. Y es que nutrientes como el magnesio, el f\u00f3sforo o la fibra se pueden perder durante el procesado.<\/p>\n

Verduras y frutas, protagonistas<\/strong><\/p>\n

Las verduras frescas y de temporada son un elemento b\u00e1sico dentro de la dieta mediterr\u00e1nea, estando recomendada una media de tres raciones al d\u00eda. C\u00f3mo pasa tambi\u00e9n con las frutas, la variedad de colores y texturas aporta diversidad de antioxidantes y de sustancias protectoras para nuestro organismo.<\/p>\n

Otro complemento imprescindible son los frutos secos, que aportan minerales y tambi\u00e9n fibra, siendo un gran sustituto de az\u00facares para almuerzos o meriendas, por ejemplo.<\/p>\n

M\u00e1s pescado, menos carne<\/strong><\/p>\n

Dentro de la dieta mediterr\u00e1nea entran en juego tanto la carne como el pescado. No obstante, se recomienda moderar la ingesta de carne mientras que se potencian alimentos ricos en grasas saludables como el pescado azul. De hecho, estos pescados tienen propiedades muy parecidas a las grasas de origen vegetal a las que se los atribuyen propiedades protectoras ante dolencias cardiovasculares.<\/p>\n

En\u00a0paralelo, los huevos tambi\u00e9n son un buen alimento a incorporar en nuestra dieta, por sus prote\u00ednas de buena calidad, adem\u00e1s de incluir grasas y vitaminas minerales. Por todo esto, tres o cuatro huevos a la semana son una gran alternativa a la carne y el pescado.<\/p>\n

Cocina mediterr\u00e1nea junto al mar<\/strong><\/p>\n

Ahora que ya conoc\u00e9is los beneficios de la dieta mediterr\u00e1nea para nuestra salud, solo os falta descubrir la carta del restaurante\u00a0Can\u00a0Miquel<\/strong><\/a>. Y es que encontrar\u00e9is platos tan saludables como unas sardinas<\/strong> a la brasa para empezar, as\u00ed como unas\u00a0verduritas\u00a0al carb\u00f3n con salsa\u00a0romesco\u00a0<\/strong>o pescados y carnes de proximidad elaborados a la manera tradicional pero con toques contempor\u00e1neos.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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