{"id":37774,"date":"2019-02-07T10:51:30","date_gmt":"2019-02-07T10:51:30","guid":{"rendered":"http:\/\/canmiquelrestaurant.com\/?p=37774\/"},"modified":"2019-02-08T23:23:45","modified_gmt":"2019-02-08T23:23:45","slug":"emporda-tierra-con-tradicion-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canmiquelrestaurant.com\/es\/blog\/emporda-tierra-con-tradicion-vinos\/","title":{"rendered":"El Empord\u00e0, tierra con tradici\u00f3n de vinos"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]El <strong>Empord\u00e0<\/strong> es un compendio de naturaleza, playas paradis\u00edacas, buena <strong>gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea<\/strong> y tambi\u00e9n buenos vinos. Sobre estos \u00faltimos, desde el <strong>Restaurante\u00a0Can\u00a0Miquel<\/strong> hoy os descubrimos por qu\u00e9 es una tierra de tradici\u00f3n vin\u00edcola.<\/p>\n<p><strong>Una larga historia<\/strong><\/p>\n<p>La cultura del vino y el comercio del producto de la vi\u00f1a llega a Catalu\u00f1a aproximadamente en el s. VI\u00a0aC gracias a la m\u00e1s importante colonia griega del pa\u00eds, Emp\u00faries. Una ciudad que, pasados los siglos, dar\u00e1 nombre a toda la comarca del Empord\u00e0.<\/p>\n<p>Cuatro siglos m\u00e1s tarde, ya se tiene constancia documental que los vinos de los territorios de\u00a0Emporiae\u00a0y otros lugares de la Tarraconense son conocidos en los mercados interiores, as\u00ed como en otras provincias del Imperio Romano y a la propia metr\u00f3poli.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n en la edad media contin\u00faa esta tradici\u00f3n vin\u00edcola. Por ejemplo, a los pies de la monta\u00f1a de Rodes se fueron escalonando plantaciones de cepas tuteladas por el monasterio de Sant Pere de Rodes. Hay que destacar al monje bodeguero Ramon Pere de Noves, a qui\u00e9n se atribuye un tratado sobre esta materia. Sant\u00a0Quirze\u00a0de Colera o Santa Maria de Vilabertran constan tambi\u00e9n como propietarios de vi\u00f1as en el Empord\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Negros, blancos, rosados y\u00a0garnatxa<\/strong><\/p>\n<p>Como explican desde el <a href=\"https:\/\/www.doemporda.cat\/es\/el-consejo-regulador.html\"><strong>Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Empord\u00e0<\/strong><\/a>, la gama de vinos ampurdaneses es muy amplia. \u00bfQu\u00e9 incluye?<\/p>\n<p><strong>Vinos tintos:<\/strong> De calidad elevada, con cuerpo, muy constituidos y arm\u00f3nicos, que en algunas ocasiones tienen un matiz de una crianza cuidadosa. Precisamente, estos vinos de reserva y crianza presentan notas arom\u00e1ticas muy caracter\u00edsticas. Por ejemplo, son complejas, con toques de especias, manteniendo siempre aromas de la fruta y la planta.<\/p>\n<p><strong>Vinos blancos:<\/strong> Se elaboran tradicionalmente con variedades aut\u00f3ctonas y destacan para ser frescos y sabrosos.<\/p>\n<p><strong>Rosados:<\/strong> Caracterizados por su color cereza definido, los rosados de la DO Empord\u00e0 destacan por su gran personalidad y aromas delicados, siendo frescos e ideales para cualquier comida al costa del mar Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n<p><strong>La\u00a0Garnatxa\u00a0del Empord\u00e0:<\/strong> Es un vino dulce natural elaborado con la variedad de uva que le da nombre. Generoso, con sabor de la misma uva madura, c\u00e1lido y sedoso, virtudes que le conceden los rasgos de un vino de postres excepcional, junto con el otro vino dulce propio de la zona, el Moscatel del Empord\u00e0.<\/p>\n<p>Los vinos ecol\u00f3gicos, las mistelas, los vinos de uva\u00a0sobremadurada\u00a0y los vinos\u00a0espumosos\u00a0completan la oferta vitivin\u00edcola del Empord\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Restaurante\u00a0Can Miquel<\/strong><\/p>\n<p>En el <a href=\"http:\/\/www.canmiquelrestaurant.com\"><strong>Restaurante\u00a0Can\u00a0Miquel<\/strong><\/a> tenemos especial cuidado a la hora de seleccionar los vinos y cavas de nuestra carta. Y es que son el mejor complemento de nuestra cocina elaborada con productos de proximidad siempre con nuestro toque especial. La podr\u00e9is descubrir <strong>a partir del 1 de marzo, cuando abrimos de nuevo nuestras puertas<\/strong>. \u00bfNos vendr\u00e9is a ver?[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]El Empord\u00e0 es un compendio de naturaleza, playas paradis\u00edacas, buena gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea y tambi\u00e9n buenos vinos. Sobre estos \u00faltimos, desde el Restaurante\u00a0Can\u00a0Miquel hoy os descubrimos por qu\u00e9 es una tierra de tradici\u00f3n vin\u00edcola. 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