{"id":37701,"date":"2019-01-24T09:35:11","date_gmt":"2019-01-24T09:35:11","guid":{"rendered":"http:\/\/canmiquelrestaurant.com\/?p=37701\/"},"modified":"2019-01-24T09:41:30","modified_gmt":"2019-01-24T09:41:30","slug":"los-arroces-plato-estrella-de-la-gastronomia-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canmiquelrestaurant.com\/es\/blog\/los-arroces-plato-estrella-de-la-gastronomia-mediterranea\/","title":{"rendered":"Los arroces, plato estrella de la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]La <strong>gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea<\/strong> tiene en los <strong>arroces<\/strong> uno de sus platos estrella. Ya sean de pescado o marisco, de carne o simplemente de verduras, todas ellas se han convertido en un referente de la cocina catalana y en un cl\u00e1sico de los <strong>restaurantes de la Costa Brava<\/strong>.<\/p>\n<p>Son tantas las recetas como gustos existen: desde la tradicional paella marinera, el arroz a banda o el arroz negro, pasando por otros como el arroz de bacalao con alcachofas, el arroz con caracoles o con conejo.<\/p>\n<p><strong>Materia prima de calidad<\/strong><\/p>\n<p>Escoger un arroz de calidad es la clave del \u00e9xito de cualquier plato. Por suerte, en el Empord\u00e0 hay una hist\u00f3rica tradici\u00f3n arrocera que\u00a0supone la mejor garant\u00eda para los restauradores de la zona. Por ejemplo, al <a href=\"http:\/\/www.canmiquelrestaurant.com\"><strong>Restaurante\u00a0Can\u00a0Miquel<\/strong><\/a>, todos los platos de arroz est\u00e1n elaborados con productos del\u00a0<strong>IGP\u00a0Mol\u00ed de Pals<\/strong>, que trabajan con cuidado y rigor para aprovechar al m\u00e1ximo\u00a0las cualidades \u00fanicas que ofrece el terreno y la climatolog\u00eda del Empord\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Especialidades de\u00a0Can Miquel<\/strong><\/p>\n<p>Los arroces han sido siempre protagonistas de la oferta gastron\u00f3mica del restaurante\u00a0Can\u00a0Miquel. A partir del pr\u00f3ximo 1 de marzo, cuando volveremos de vacaciones, podr\u00e9is degustar especialidades como:<\/p>\n<p><strong>Paella mixta sin trabajo:<\/strong> uno de los cl\u00e1sicos de nuestra carta y que gusta a grandes y peque\u00f1os para saborear disfrutando de las vistas de la <strong>Cala\u00a0Montg\u00f3<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Paella de <a href=\"https:\/\/canmiquelrestaurant.com\/blog\/peixos-mariscos-protagonistes-cuina-costa-brava\/\">pescado y marisco<\/a>:<\/strong> ideal por los amantes del pescado y que destaca por su sabor 100% mediterr\u00e1neo.<\/p>\n<p><strong>Caldero de arroz con bogavante:<\/strong> este arroz caldoso es muy valorado por los clientes de\u00a0Can Miquel.<\/p>\n<p><strong>Arroz seco de verduras al carb\u00f3n:<\/strong> elaborado con productos de proximidad, ligero y lleno de contrastes.<\/p>\n<p><strong>Cazuela de arroz de pay\u00e9s a la brasa:<\/strong> una receta tradicional que se ha convertido en una de las referencias de la carta de nuestro restaurante.<\/p>\n<p>Ahora que ya conoc\u00e9is nuestros arroces, \u00a1os toca esperar a partir del 1 de marzo para venir a <strong>Can Miquel<\/strong> a saborearlos![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]La gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea tiene en los arroces uno de sus platos estrella. 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