{"id":37059,"date":"2018-03-02T12:49:19","date_gmt":"2018-03-02T12:49:19","guid":{"rendered":"http:\/\/canmiquelrestaurant.com\/?p=37059\/"},"modified":"2018-03-21T12:56:20","modified_gmt":"2018-03-21T12:56:20","slug":"platos-tipicos-catalanes-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canmiquelrestaurant.com\/es\/blog\/platos-tipicos-catalanes-primavera\/","title":{"rendered":"Platos t\u00edpicos catalanes de primavera"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La primavera en la Costa Brava es una estaci\u00f3n muy variada, los d\u00edas cada vez son m\u00e1s largos y, si est\u00e1 despejado se alcanzan unas temperaturas muy agradables y c\u00e1lidas al mediod\u00eda. Sin embargo, las tardes y noches son frescas e incluso fr\u00edas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, la primavera tambi\u00e9n es una \u00e9poca de lluvias, como nos dice el refr\u00e1n: \u201c\u00a1en abril, aguas mil!\u201d. Debido a estos cambios de temperatura y de meteorolog\u00eda, en esta estaci\u00f3n damos saltos entre los t\u00edpicos y calientes platos de cuchara y las recetas m\u00e1s veraniegas. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tanto si nos apetecen platos caldosos y calientes como ensaladas frescas y nutritivas, la Costa Brava nos sigue ofreciendo en primavera un gran n\u00famero de platos y recetas que satisfar\u00e1n todos los paladares. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Desde nuestro <\/span><a href=\"https:\/\/canmiquelrestaurant.com\/es\/restaurante-en-la-escala\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">restaurante Can Miquel en l&#8217;Escala<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> te mostramos a continuaci\u00f3n los mejores productos t\u00edpicos y platos deliciosos para disfrutar como nunca de esta primavera<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Los productos t\u00edpicos de la primavera <\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Toda estaci\u00f3n tiene sus productos t\u00edpicos ideales para acompa\u00f1ar las mejores recetas. En primavera, abundan sobre todo las verduras, las frutas y las legumbres:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Verduras.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> En los inicios de esta estaci\u00f3n a\u00fan abundan las diversas variedades de coles, alcachofas, acelgas, espinacas y puerros que dejaremos de encontrar una vez llegue el buen tiempo. Para las ensaladas el producto estrella son la lechuga, el hinojo y el r\u00e1bano. Tambi\u00e9n podremos disfrutar de un producto que solemos comer en conserva, los esp\u00e1rragos.<\/span><\/li>\n<li><b>Frutas. <span style=\"font-weight: 400;\">Los c\u00edtricos invernales como las naranjas y mandarinas comienzan a desaparecer para dar paso a las cerezas, los albaricoques, los n\u00edsperos y los ar\u00e1ndanos. A finales de primavera, tambi\u00e9n podremos encontrar productos t\u00edpicos del verano, como el mel\u00f3n o la sand\u00eda, aunque no seamos impacientes y dejemos estos para m\u00e1s adelante.<\/span><\/b><\/li>\n<li><b>Legumbres. <span style=\"font-weight: 400;\">En primavera, las legumbres suponen una renovaci\u00f3n en todos los platos y recetas. Una forma muy rica de comer legumbres es incorp\u00f2randolas en ensaladas fr\u00edas, para lo cual los garbanzos y lentejas son ideales. Tambi\u00e9n puedes preparar originales croquetas de lentejas, cremas de guisantes fr\u00edas o a\u00f1adirlas a tu guiso para las noches m\u00e1s fr\u00edas y lluviosas. Las legumbres m\u00e1s vistas en primavera son los guisantes y las habas, que incluso se pueden consumir crudas cuando est\u00e1n tiernas.<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Platos t\u00edpicos de la primavera en la Costa Brava<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Cal\u00e7ots<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Sin duda este es un plato imprescindible en esta estaci\u00f3n, asados sobre las brasas y mojados en la deliciosa salsa romesco, este tipo de cebolleta local es un plato \u00fanico y muy apreciado en Catalu\u00f1a. En primavera es costumbre reunirse con la familia y los amigos para organizar las famosas \u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">cal\u00e7otadas<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d, sin duda un plato que no te puedes perder si visitas la Costa Brava en estas fechas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Xatonada. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">El xat\u00f3 o xatonada es un plato t\u00edpico de la costa catalana. Se trata de una ensalada en la que se utilizan productos como el bacalao y una salsa a base de almendras. Adem\u00e1s, una buena xatonada se suele complementar siempre con todo tipo de tortillas: de patata, de espinacas, de calabac\u00edn, de berenjenas\u2026 \u00a1las posibilidades son inimaginables!<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Arroz con almejas y mejillones. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0El arroz con mejillones es una receta muy sencilla y sabrosa. El mejill\u00f3n, uno de los ingredientes protagonistas de esta receta, es muy rico en prote\u00ednas de alto valor nutricional y adem\u00e1s, contiene muy pocas calor\u00edas. Este plato es perfecto para los t\u00edpicos mediod\u00edas soleados de primavera, donde despu\u00e9s de pasar la ma\u00f1ana disfrutando del mar de la Costa Brava <\/span><a href=\"https:\/\/canmiquelrestaurant.com\/es\/blog\/deportes-acuaticos-ninos\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">nadando o practicando deportes acu\u00e1ticos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, apetece degustar un rico plato de arroz.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Desde Can Miquel, nuestro restaurante en la Cala Montg\u00f3 de L\u2019Escala, esperamos que disfrutes de esta primavera con tu familia y \u00a0sobre todo, \u00a1de las mejores recetas! Los platos de nuestra carta son ideales para esta \u00e9poca, como nuestra <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">corvina con guisantes, alcachofas y setas o el Bacalao con tomate, albahaca y olivas negras.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La primavera en la Costa Brava es una estaci\u00f3n muy variada, los d\u00edas cada vez son m\u00e1s largos y, si est\u00e1 despejado se alcanzan unas temperaturas muy agradables y c\u00e1lidas al mediod\u00eda. Sin embargo, las tardes y noches son frescas e incluso fr\u00edas. 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