L’Empordà és un compendi de natura, platges paradisíaques, bona gastronomia mediterrània i també bons vins. Sobre aquests últims, des del Restaurant Can Miquel avui us descobrim per què és una terra de tradició vinícola.
Una llarga història
La cultura del vi i el comerç del producte de la vinya arriba a Catalunya aproximadament al s. VI aC gràcies a la més important colònia grega del país, Empúries. Una ciutat que, passats els segles, donarà nom a tota la comarca de l’Empordà.
Quatre segles més tard, ja es té constància documental que els vins dels territoris d’Emporiae i d’altres indrets de la Tarraconense són coneguts en els mercats interiors, així com en d’altres províncies de l’Imperi Romà i a la pròpia metròpoli.
També a l’edat mitjana continua aquesta tradició vinícola. Per exemple, a les faldes de la muntanya de Rodes es van anar escalonant de feixes plantades de ceps tutelats pel monestir de Sant Pere de Rodes. Cal destacar el monjo cellerer Ramon Pere de Noves, a qui s’atribueix un tractat sobre aquesta matèria. Sant Quirze de Colera o Santa Maria de Vilabertran consten també com a propietaris de vinyes a l’Empordà.
Negres, blancs, rosats i garnatxa
Com expliquen des del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Empordà, la gamma de vins empordanesos és molt àmplia. Què hi podem trobar?
Vins negres: De qualitat elevada, amb cos, ben constituïts i harmònics, que en algunes ocasions tenen un matís d’una criança acurada. Precisament, aquests vins de reserva i criança presenten notes aromàtiques molt característiques. Per exemple, són complexes, fragants, amb tocs d’espècies, mantenint sempre aromes de la fruita i la planta.
Vins blancs: S’elaboren tradicionalment amb varietats autòctones i destaquen per ser frescos i saborosos.
Rosats: Caracteritzats pel seu color cirera definit, els rosats de la DO Empordà destaquen per la seva gran personalitat i aromes delicades, essent frescos i ideals per a qualsevol àpat al costa del mar Mediterrani.
La Garnatxa de l’Empordà: És un vi dolç natural elaborat amb la varietat de raïm que li dóna nom. Generós, amb sabor del mateix raïm madur, càlid i sedós, virtuts que li concedeixen els trets d’un vi de postres excepcional, juntament amb l’altre vi dolç propi de la zona, el Moscatell de l’Empordà.
Els vins ecològics, les misteles, els vins de raïm sobremadurat i els vins escumosos completen l’oferta vitivinícola de l’Empordà.
Restaurant Can Miquel
Al Restaurant Can Miquel tenim especial cura a l’hora de seleccionar els vins i caves de la nostra carta. I és que són el millor complement de la nostra cuina elaborada amb productes de proximitat sempre amb el nostre toc especial. Ho podreu descobrir a partir de l’1 de març, quan obrim de nou les nostres portes. Ens vindreu a veure?
