Entre els fogons de Can Miquel s’elaboren plats de la cuina tradicional seguint els valors i les tradicions mes arrelades de la gastronomia catalana. Procurem que la majoria dels productes que portem a taula siguin de procedència catalana.
Apostem pel producte català, el producte de proximitat, amb la finalitat d’oferir productes el més frescos possible.
A cada estació la nostra carta va variant per a adaptar-se al producte de temporada. Aquests canvis tenen la finalitat d’apropar la cuina mediterrània al més pur estil tradicional.
Una cuina catalana de mercat que pretén conquistar els estómacs de totes les persones que ens visiten al nostre restaurant situat a la privilegiada localització de la Cala Montgó.
Entre la nostra carta podràs trobar una selecció de peix i marisc fresc, com per exemple les cloïsses i algues, salsa marinera, musclos de roca al vapor, marinera o brasa, bunyols de bacallà, sepietes i llamàntol.
Tota aquesta varietat de mariscos son procedents del mar Mediterrani. Un mar ric en producte de qualitat i que cuinem amb molta delicadesa.
Un altre dels nostres valors es conservar l’essència del producte en tots els nostres plats. I és per això que cadascun dels elements de tots ells giren al voltant de l’ingredient principal del plat creant una harmonia de sabors.
Així doncs, en cadascun dels nostres plats intentem amb cada sabor, olor, color i textura, representar de forma més fidedigna, l’essència del mediterrani. Un mar que banya les nostres costes catalanes i ens converteix en part d’ell.
Gaudeix d’un meravellós dia de mar en la millor localització de la Costa Brava, la Cala Montgó, situada a la localitat de l’Escala. Menja al nostre restaurant de cuina mediterrània i assaboreix el Mediterrani a cada mos.
